ヨーグルトの賞味期限切れは2週間過ぎても加熱すれば大丈夫？使い道も解説！

私は子供のためにヨーグルトを買うのですが、お腹の調子が悪そうでストップしている間に賞味期限が切れちゃうことがあります。

賞味期限切れのヨーグルトは、条件が揃えば2週間を限度に食べられる可能性がありますよ。

実際に賞味期限切れのヨーグルトを食べた方のX投稿もご紹介しますよ♪

ヨーグルトの賞味期限切れは2週間過ぎても加熱すれば大丈夫？

賞味期限切れから2週間経ったヨーグルトは、条件が揃っていれば食べられる可能性があります。

各メーカー共通ですが賞味期限は未開封の場合に限り有効です。

未開封の場合と開封した場合、賞味期限切れのヨーグルトは食べることができるのか詳しく見ていきましょう。

未開封の場合

メーカーによりますが賞味期限切れのヨーグルトは、未開封であれば2週間を限度に食べられる可能性があります。

ただし保存状態が良いことが条件です。

ヨーグルトは乳製品でデリケートなので、保存の仕方には注意しましょう。

賞味期限切れが心配であれば、ヨーグルトを加熱調理した方が無難です。

開封済みの場合

開封済みのヨーグルトは賞味期限に関わらず、2〜3日で食べ切りましょう。

開封したヨーグルトは空気や、スプーンに触れることで雑菌が繁殖しやすくなります。

私は大きいパックのヨーグルトを購入していましたが、最近は食べ切れないことが多く小分けタイプのヨーグルトを買っています。

ヨーグルトは冷凍保存できる？

食べ切れない場合は早めに冷凍保存するか、小分けタイプのヨーグルトにした方がフードロスは削減できますね。

ヨーグルトの賞味期限切れはいつまで食べられる？

賞味期限切れのヨーグルトがいつまで食べられるのか、目安になる日数を調べることができますよ♪

安全係数はメーカーによって異なりますが、ヨーグルトの場合は0.7か0.8のものが多いです。

スーパーでよく見かけるヨーグルトの賞味期限を参考に計算してみました。

商品名	賞味期限	安全係数が0.7の場合	安全係数が0.8の場合
明治ブルガリアヨーグルト	17日	賞味期限切れから1週間	賞味期限切れから4日
雪印メグミルク恵	15日	賞味期限切れから6日	賞味期限切れから3日
ダノンヨーグルト	33日	賞味期限切れから2週間	賞味期限切れから8日

客観的データから見ると賞味期限が30日以上であれば、賞味期限切れのヨーグルトも2週間を限度に食べられる可能性があるということですね。

• 5日〜1週間
• 10日〜2週間
• 3週間以上

の期間で実際に食べた方の、X投稿を参考に見ていきましょう。

メーカーは大幅に賞味期限切れが過ぎたヨーグルトを食べることは推奨していませんので、参考程度にして下さいね。

5日〜1週間

お腹がつよいえすけーぷ！
えすけーぷは、賞味期限切れのヨーグルトを1週間ぐらいなら普通に食べます。お腹が強いので。
そんなえすけーぷがお腹をこわすということは結構具合が悪いということです。
だからこの間まで具合が悪かったんだね😊
終　　 制作・著作 ━━━━━ ⓃⒽⓀ

— 炭疽菌えすけーぷ (@Esk0023) July 26, 2022

賞味期限切れから5日〜1週間経過したヨーグルトは食べる人が結構いました。

賞味期限の設定が17日以上であれば、安全係数0.7だった場合、1週間程度は安全域に入ります。

私が賞味期限切れでやらかしたのはヨーグルトかな……発酵食品だからちょっとくらいは大丈夫やろって1週間前で切れたの食べたら2日苦しむハメになった。小分けじゃないやつはマジで早く食べた方がいい

— U2 (@yuniU222) March 6, 2023

ただ体調不良を起こす方も結構いたので、その人の胃腸のコンディションにもよると言えるでしょう。

ヨーグルトは発酵食品だから大丈夫と思う方もいますが、発酵と腐敗では菌の種類が違いますのでご注意ください。

賞味期限切れ1週間程度でもやはり、酸味が強くなったり美味しく食べられなかったという方も多かったです。

10日〜2週間

冷蔵庫に食べかけのヨーグルト、賞味期限切れ早2週間(꒪⌓꒪)捨てなきゃと思いつつゴミ出しの朝忘れてしまう〜。

— k.momoko (@moko224) April 24, 2013

私も賞味期限切れのヨーグルトをゴミの日に出そうと思っていて、再度発見した時には2週間も過ぎていたことがあります。

賞味期限切れから2週間経ったヨーグルトは捨てる人が多かったです。

安全係数0.7をかけて確認してみると、賞味期限が33日以上あれば賞味期限切れ2週間は安全域に入ってきます。

「最近食べた賞味期限切れシリーズ：賞味期限2週間前のアロエヨーグルト」
特に味と見た目に問題なし。普通のヨーグルトでした。

— キヨシロン (@goodbadsosoKUSO) January 27, 2014

こちらの投稿主さんは特に味の変化もなく体調不良もなかったようですが…

3週間以上

ヨーグルトは未開封なら、賞味期限切れ3週間後も食べられた👍

— 酢昆布🐰🍿🌶🦐🍄 (@CPUV8cp) January 18, 2021

賞味期限切れは確かに食べられる限界の日数から余裕を持って設定されていますが、3週間となると…

ヨーグルトの賞味期限は長いものでも30日前後でしたので、賞味期限切れ3週間のヨーグルトは安全域に入る可能性は低いです。

「冷蔵庫の中のヨーグルトが賞味期限切れ」というツイが流れてきて、どれどれと見たら賞味期限が４月１６日で、なーんだーと。
果実入りヨーグルトなら２週間位の賞味期限切れはおいしいし、何にも入っていないプレーンヨーグルトは賞味期限切れ２ヶ月後くらいが一番おいしい。（良い子はマネしない事

— 彷徨狸【タヌキ横暴注意】 (@Lost_Tanuki) April 29, 2019

何なら2週間過ぎた方が美味しいという方もちらほらいました。

ヨーグルトは長期保存していると酸味が出てきますので、この酸味が病みつきになるのでしょうか。

特にお子様や胃腸が弱いなと感じている方、体調がすぐれないときは食べるのは避けましょう。

メーカーも大幅に賞味期限が切れたものは、食べることを推奨していませんので迷う場合は破棄してくださいね。

食べられないヨーグルトの特徴は？

賞味期限切れのヨーグルトがいつまで食べられるのか目安の確認方法や体験談をご紹介してきましたが、ヨーグルトも腐敗します。

ヨーグルトが腐敗した状態を知っていれば、食べられそうか見分けることもできますので参考にして下さい。

見た目

分離が進んでホエイが多く出ている場合や、ヨーグルトが変色している場合は腐敗している可能性があります。

賞味期限切れのヨーグルトを食べる場合はヨーグルトのホエイが出過ぎていないか、変色していないか注意深く観察して下さい。

におい

賞味期限切れのヨーグルトは長期保存している間に発酵が進み、酸っぱい臭いが強くなります。

臭いがキツすぎて臭いだけでも気分が悪くなる人もいます。

破棄する時は袋に入れて密閉して臭いが漏れないようにしてくださいね。

腐敗してくるとチーズのような独特な臭いがしますので、いつもと違うと感じたら食べるのは避けた方がいいでしょう。

味

賞味期限切れのヨーグルトは、発酵が進み過ぎて酸味がきつくなります。

また舌にピリピリした刺激がある場合も、発酵が進みすぎているか雑菌が繁殖している可能性があります。

賞味期限切れのヨーグルトを一口食べて味がいつもと違うと感じた場合は破棄しましょう。

賞味期限切れのヨーグルトの使い道は？

賞味期限切れのヨーグルトの使い道は、加熱してスイーツや料理の隠し味に使用するのがいいですよ♪

賞味期限切れのヨーグルトを消費するおすすめのレシピをご紹介します。

• ヨーグルト蒸しパン
• キーマカレー

加熱したヨーグルトでスイーツレシピ

ヨーグルト蒸しパン🍨

真っ白なおにぎりじゃないよ
映画の影響でパンが食べたくて
🍞🥖🥨🍪 pic.twitter.com/E6db8mhP7x

— tyaba (@sakamichi_noue) March 23, 2024

電子レンジで簡単にできるスイーツ、ヨーグルト蒸しパンをご紹介します。

ヨーグルトが爽やかでほんのり甘い蒸しパンが、電子レンジで簡単に作ることができますよ！

賞味期限切れのヨーグルトを加熱する使い道は、スイーツだけじゃありません。

次はヨーグルトを使ったキーマカレーをご紹介します。

加熱したヨーグルトで料理レシピ

2023/11/26

豚ひきとヨーグルトで

さっぱりキーマカレー

そして今日も新鮮お野菜サラダ

うま#キーマカレー #お父さんの味 #おうちごはん pic.twitter.com/lnVZIBSAAC

— まつ (@hdkzm831229) November 26, 2023

2023

カレーにヨーグルトを入れると酸味とまろやかさがプラスされます。

少し手間がかかりますが、本格的なキーマカレーを楽しむことができます。

しっかり煮込むので、賞味期限切れのヨーグルトでも安心ですよね。

スイーツだけではなく料理の隠し味にも使えますので、賞味期限切れのヨーグルトを加熱して使いたい場合は参考にしてくださいね！

ヨーグルトの賞味期限切れは2週間過ぎても加熱すれば大丈夫かまとめ

賞味期限切れのヨーグルトはいつまで食べられるのか、考察をまとめていきますね。

賞味期限切れのヨーグルトは未開封で保存状態が良ければ、2週間を限度に食べられる可能性があります。

賞味期限切れのヨーグルトが心配な場合は、加熱した方が無難です。

ヨーグルトの賞味期限の設定期間を安全係数で割ると、ヨーグルトがいつまで食べられるか目安を確認することができます。

賞味期限が30日以上であれば賞味期限切れから2週間までは、食べられる可能性があるということですね。

客観的データから確認することもできますが、食べる前には必ずヨーグルトの状態も注意しましょう。

一口食べてみて、いつもと違うと感じた場合は無理せず破棄しましょう。

栄養たっぷりのヨーグルト、賞味期限内に美味しく食べたいものですね。

最後までお読みいただきありがとうございます。